09 de janeiro de 2020

O mercado de alimentos e bebidas representa 10,1% do PIB do Brasil. Isso significa que o mercado de restaurantes compensa no investimento. Afinal de contas todo mundo precisa comer, não é mesmo?

A questão é que para fazer esse investimento dar retorno, é necessário aplicar uma gestão eficiente, e estar sempre de olho nas tendências do mercado.

Estamos iniciando o ano, e portanto é um ótimo momento para repensar alguns processos do seu restaurante, e implantar novidades no seu negócio.

O mundo muda, as pessoas mudam, e por consequência, o mercado mundo muda também.

Você sabe quais são as tendências para restaurantes em 2020? Quer ficar por dentro de tudo e garantir que seu negócio decole neste novo ano?

Então continue sua leitura e conheça as 6 tendências que dominar o mercado dos restaurante neste novo ano.

1- Opções veganas

Esta é uma tendência que tem crescido muito nos últimos tempos, e vai ganhar ainda mais destaque em 2020.

Muitas pessoas estão se tornando veganas, o que significa que os restaurantes precisam começar a considerar oferecer ao menos uma opção vegana em seu cardápio. Deixar isso de lado em 2020 significa deixar de lucrar.

Esta é uma oportunidade de atingir um público que não é considerado por tantos restaurantes.

Um exemplo disso são os hambúrgueres feitos de legumes e afins, substituindo a carne das receitas.

2- Opções saudáveis

A preocupação com saúde está se tornando uma realidade cada vez mais notável nas pessoas, e o mercado dos restaurantes precisa acompanhar este movimento. Oferecer saladas, opções com menos adição de açúcares, farinhas e afins.

Um grande número de pessoas dependem de restaurantes para para se alimentar pois seu dia a dia é muito corrido, e essa é outra parcela de público que seu negócio pode conquistar.

Além do mais, existem muitas pessoas com restrições alimentares, como alergias e intolerâncias. Pensar em incluir opções para estas pessoas em seu cardápio também é algo a ser considerado.

Não deixe estas oportunidades passarem por você.

3- Delivery

Optar pelo Delivery vem se tornando um hábito bastante comum. Isso porque o processo é fácil, e é possível permanecer no conforto de sua casa.

Esta é outra tendência que vai expandir ainda mais neste novo ano. Muitos restaurantes não oferecem a opção de delivery, e se este for o seu caso, está na hora de reconsiderar.

4- Cardápio digital

Cardápios digitais tornam o atendimento de um restaurante mais barato, e melhoram a experiência do cliente.

Bom pro caixa do seu negócio, e mais satisfação por parte do cliente.

O cardápio digital vai dominar o mercado do autoatendimento dentro dos restaurantes neste novo ano.

5- Lixo Zero

A sustentabilidade é um assunto que segue em pauta fortemente nos últimos anos. E ele impacta diretamente o mercado dos restaurantes.

Muitas pessoas se preocupam com esse assunto, e portanto preferem escolher restaurantes que não oferecem embalagens descartáveis, como copos e canudos.

6- Cozinha regional

A cozinha mundial está dominando cada vez mais o mercado. Restaurantes japoneses, chineses, mexicanos e outros mais.

Cozinhas regionais são uma forte tendência para se apostar em 2020. A culinária de outros países tem se tornado bastante atrativa no Brasil nos últimos anos, e não vai ser diferente neste.

Gestão 2020

Está na hora de considerar implantar uma ou mais tendências da nossa lista no seu restaurante.

Elas apresentam oportunidades para fazer o seu restaurante aumentar a captação de clientes e decolar em 2020.

Também é importante que você fique de olho na tecnologia. Afinal de contas, surgem muitas novidades para restaurantes durante o ano.

Utilizar estas tecnologias vai permitir que seus processos se tornem mais rápidos e com mais qualidade.

Balanças de autoatendimento em restaurantes, por exemplo, é uma tecnologia que pode ser bastante interessante se o seu restaurante oferece um buffet a kilo.

Sistemas de gestão para restaurantes facilitam a gestão, o controle e a organização administrativa, financeira e organizacional do seu negócio.

Então vale a pena considerar a implantação de um software de gestão para restaurantes.

Conheça as funcionalidade do Sistema Mogo Smart e alcance a alta performance em seu restaurante em 2020.

Tendências que vão dominar o mercado de restaurantes em 2020

 

Escrito por: Equipe Mogo

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